Pizettes de pomme de terre

C'est un peu long à préparer, mais sincèrement ca vaut le coup !! En plus c'est très simple à faire.


Préparation : 1 h
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 6 pizettes) :

- 600 g de pommes de terre
- 1 oeuf
- 100 g de farine
- 100 g de lardons
- 4 tomates
- 1 oignon
- du persil (suivant les goûts)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- sel, poivre


Préparation :

Faire cuire les pommes de terre (sans les éplucher), à l'eau bouillante salée pendant 30 min.

Mettre les tomates, 30 secondes, dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter, les éplucher, et les couper en morceaux.

Faire cuire les lardons dans une poêle, sans matières grasses, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés.
Faire dorer l'oignon.
Egoutter les pommes de terre, et les laisser refroidir.
Casser l'oeuf dans un saladier. Ajouter une petite cuillère d'huile, et un peu de sel.
Mélanger, en ajoutant petit à petit, la farine et les pommes de terre écrassées en purée. Obtenir une pâte bien lisse, et former 6 boules avec les mains farinées.
Les étaler, de façon à former des galettes de 1 cm d'épaisseur.
Garnir avec les tomates, oignons, lardons, persil, etc ...

Placer les galettes sur une plaque, et enfourner à 180°C (thermostat 6), pendant 15 min.

Coucou, toi aussi tu a l'air bien gourmand, que des gourmands chez les martiens !

Oui très gourmand meme ! Et je le revendique fortement ! lol

ça a l'air bon !

Ca l'est !! Il y a aussi la possibilité de ne pas faire de galette mais de regarnir les pommes de terre vidées (plutôt que de tout faire en purée). Cela fait comme des pommes de terre farcies de lardons et autres ! C'est super bon !!! Juste quelques minutes au four pour faire dorer le tout et c'est un délice !!!!!

J'ai testé ta recette ce soir sauf que je n'ai pas mis d'oignon (beurk), et que comme je n'avais plus de lardons, j'ai les ai remplacé par des dés de jambons et des saucisses de strasbourg.
Et j'ai eu la flemme de faire 6 pizettes alors j'ai juste fait une grande pizette que j'ai recouvert de fromage râpé.
Mon copain et mon voisin ont été conquis.
Merci pour la recette, c'est à refaire !