Gaspacho à la tomate

Pour 6 personne(s) :

• 1kg de tomates mures
  
• 1 gros concombre
  
• 1 poivron rouge
  
• 1 belle échalote
  
• 2 gousses d’ail
  
• 1/2 bouquet de persil,
  
• 1/2 bouquet de menthe
  
• sel, poivre
  
• 12 gouttes de tabasco
  
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
  

Préparation :
Peler les tomates et les épépiner
Éplucher le concombre, le couper en deux pour ôter les pépins, et le couper en dés.
Laver le poivron, enlever les pépins et le tailler aussi en dés.
Émincer l’ail et l’échalote
Laver, essuyer et ciseler les feuilles de persil et de menthe .
Mixer tout les ingrédients ensemble le tout .
Laisser refroidir 4 heures minimum au réfrigérateur.
Servir des petits bols et décorer d’une feuille de menthe.

C'est tout simple et ça parait super bon... A tester!